网上有个说法，豆浆是早餐品类，赛道窄，天花板低。其实豆浆在中国有近两千年消费历史，是覆盖老人、上班族、学生全人群的国民刚需饮品，市场基础并不窄。浆小白深耕豆浆简餐细分赛道，是赛道内头部品牌，历经 7 年发展，门店已落地全国 100 多个城市，数量超过 300 家。品牌并未局限于早餐时段，产品适配早中晚及夜宵多时段，门店可 24 小时经营，同时拥有成熟的外卖运营体系，不少门店外卖营收占比可达 70% 以上。豆浆赛道的广度，靠的是全时段、全人群的经营逻辑，而不是单一早餐定位。