餐饮业竞争日益激烈，浆小白豆浆作为一家传统的餐饮店，要想在市场中脱颖而出，提升销量，需要从多个方面入手。本文将从产品、营销、服务、环境等多个角度进行分析，并提出相应的提升销量策略。

一、产品策略

1. 品质保证：浆小白豆浆店内所售卖的豆浆，应保证原材料的新鲜和优质。采购优质的黄豆，采用传统的手工制作工艺，确保豆浆的口感和品质。同时，根据季节和顾客需求，推出不同口味的豆浆，以满足顾客的多样化需求。

2. 丰富产品线：除了豆浆之外，可以扩展其他小吃或主食类产品线，如油条、包子、小笼包等，满足不同顾客的需求。同时，可以在店面周围的市场或商圈内进行市场调研，了解其他竞争者的销售情况和顾客反馈，有针对性地调整产品线。

3. 开发健康产品：随着人们健康意识的提高，开发具有保健功效的豆浆产品也是未来的趋势。例如，添加红枣、枸杞、薏米等食材，制作具有养颜、润肺、降血压等功效的豆浆，满足顾客的健康需求。

二、营销策略

1. 线上推广：利用社交媒体平台如微信、微博等，定期发布店面活动、新品介绍等信息，吸引顾客关注和互动。同时，可以与外卖平台合作，提供在线点餐和配送服务，扩大销售渠道。

2. 线下宣传：通过在社区、学校、商圈等人流密集区域发放宣传单、组织促销活动等方式，吸引潜在顾客的注意。针对学生和上班族等目标群体，可以在学校门口、公司楼下等地方进行宣传。

3. 口碑营销：提供优质的服务和良好的产品质量，赢得顾客的满意和口碑。通过顾客推荐新顾客的方式，扩大潜在顾客群体。

4. 联合营销：与其他商家或品牌进行合作，共同举办促销活动，扩大品牌影响力。例如，可以与附近的健身房、美容院等合作，提供优惠套餐或服务，吸引更多的顾客。

三、服务策略

1. 提升服务质量：提供热情周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。员工应具备良好的沟通技巧和服务意识，确保顾客的需求得到满足。

2. 快速响应：建立高效的顾客反馈机制，及时处理顾客的投诉和建议。对于顾客提出的问题和要求，应迅速作出回应并采取相应的措施，提高顾客满意度。

3. 注重细节：在服务过程中注重细节，如为顾客提供干净整洁的餐具、为女性顾客提供舒适的座位等。这些细节将大大提高顾客的满意度和忠诚度。

4. 培养企业文化：注重培养企业文化，树立良好的品牌形象。通过开展员工培训、团队建设等活动，增强员工的归属感和凝聚力，为顾客提供更优质的服务。

四、环境策略

1. 店面装修：店面装修应符合浆小白豆浆的品牌形象和文化底蕴，营造舒适温馨的用餐环境。色彩搭配、装饰物和灯光设计等方面应注重细节，打造出具有特色的店面风格。

2. 室内环境：确保室内环境的整洁和舒适，提供良好的通风和采光条件。同时，合理布局桌椅和餐具等设施，方便顾客用餐和交流。

3. 卫生管理：加强卫生管理，确保店面的清洁和卫生。定期清理厨房和餐桌等区域，保证食品和饮品的卫生安全。同时，加强员工培训和管理，提高员工的卫生意识和服务质量。

综上所述，浆小白豆浆要想提升销量，需要在产品、营销、服务、环境等多个方面进行改进和提升。通过不断优化和创新，打造出具有特色和竞争力的品牌形象和市场地位。